Das U Glaubiců bietet mit mehreren Räumlichkeiten, einen 700 Jahre alten romanischen Keller, offenen Eingangsbereich und Straßencafe unter den Arkaden für jeden Gast den richtigen Platz. Sei es um die traditionelle Tschechische und Internationale Küche zu probieren, einen Kaffee zu trinken oder das berühmte Pilsner Urquell zu genießen. Kurzum, ein idealer Ort für viele Gelegenheiten.

Nun ein weinig über unsere Geschichte. Wenn wir zurückblicken, sehen wir, daß das Haus am Kleinseitner Ring eine lange Geschichte des öffentlichen und politischen Lebens in Prag mitschrieb. Die Nachbarschaft des Doms St. Nikolaus, der Königsweg und die Karlsbrücke inspirierten den Braumeister Lukáš im Jahre 1520, zur Gründung einer Brauerei und Eröffnung einer Gaststätte. Begünstigt wurde dies durch die hervorragende Wasserqualität und die kühlen romanischen Bierkeller. lm Jahre 1665 kaufte der damalige Prager Bürgermeister Bartoloměj Glaubic aus Bučina dieses Gebäude. So kam es, daß das U Glaubiců im laufe der Zeit ein Treff des Prager Adels und des Politischen und Öffentlichen Lebens wurde. Bis in die Hälfte des zwanzigsten Jahrhunderts verlief alles gut, danach kam es zu allmählichen Schäden in der Gebäudekonstruktion. Deshalb wurde die Traditionsgaststätte U Glaubiců im Jahre 1984 geschlossen.

Aber eine alte Gaststätte stirbt nie. So wurde das U Glaubiců auf hohem Internationalen Standard instand gesetzt und erlebte im Mai 1998 seine Wideröffnung durch den Bürgermeister der Landeshauptstadt Prag.